西安市重庆商会召开研讨会

“民以食为天”——据统计，在陕重庆籍、川渝籍从事餐饮商贸行业的人员有数万人，遍布大街小巷的重庆火锅、川菜酒楼、重庆小面、麻辣烫等等，不论是大酒店、小饭馆，川渝菜系都是受欢迎的。

  自2020年疫情以来，各行各业都受到了严峻的考验和巨大的冲击，尤其是餐饮、酒店、商贸等行业，更是受到了毁灭性的打击。据统计，2020-2021年，全国共注销了150多万家餐饮店，这是一个庞大的数字，有数百万、甚至上千万的人员面临失业。

    在这样的情况下，商会充分发挥平台职能作用，8月6日上午，将我商会餐饮、商贸、酒店、食品等行业的企业家代表们聚集在一起，共同探讨和分享经验，相互学习、共渡难关、共同进步。

 本次会议的主题是——疫情下的餐饮商贸行业发展现状、解决措施、发展方向。      

 会议邀请了主讲嘉宾——苏福记餐饮总经理苏强先生，他分析和总结了疫情下的餐饮行业现状、生存与发展、餐饮人的心理状态、以及未来新模式的发展、分析酒店与宴会的利弊、分析外卖行业的优缺点等等，同时分享了苏福记旗下各大餐厅在运营、管理等方面的经验。苏总分享了满满的“干货”与正能量，也将本次会议推向新的高潮。

 参加本次会议的还有陕西升科集团、陕西拓创集团、西安道睿商贸、西安铂菲朗酒店、西安时尚大街、重庆中烟西北运营中心、西安倾城瘾食、咸阳滨河市场、陕西云中居茶业、西安乾程晋艺商贸、时尚大街餐饮公司等代表。

倾城瘾食——

新餐饮人、80后餐饮创业者——“倾城瘾食”创始人的冉双全，他认为，做自己擅长的事情很重要，痛点也是机会点，希望能通过不断的努力，将餐饮流程化、打造新餐饮模式。

时尚大街——

西安时尚大街于2019年5月正式营业，疫情以来，受到不小的冲击。时尚大街总经理刘卫国也分析了疫情下的商业形势。

重庆中烟——

重庆中烟集团西北运营中心负责人冉卫波，以消费者的角度看待餐饮商贸行业，随着时代的变化，消费的环境、食品安全、服务等成为重要的因素，发展高端市场、走高端路线是一条新出路。

铂菲朗酒店——

西安铂菲朗酒店总经理王力，分析了疫情下酒店行业现状，铂菲朗酒店和铂菲朗.致美酒店目前经营情况良好，在西安酒店行业中的口碑也较好。

会议最后，会长王启总结：商会平台就是把大家整合起来，资源共享、共同发展；因为行业不同，要共同发展很艰难，专业的人做专业的事情，所以每一个人都要付出辛苦，看齐方向、劲往一处使，稳定前行、持续发展。只要大家一起努力，我们定能乘风破浪续新章，奋楫笃行启新局。

      编辑：刘清鲭

      审核：龚新建